猪蹄筋是顾名思义就是猪蹄链接关节的腱子。分为前蹄筋和后蹄筋，其中后蹄筋的质量好，口感也较好。今天猪蹄筋厂家就为大家介绍一下猪蹄筋都有哪些营养价值吧。

猪蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，那怎样购买猪蹄进呢，有些人发现，市场中所购买的猪蹄筋都是干的，怎样才能泡发呢。猪蹄筋批发厂家告诉你，在食用时先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软(这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。因为这部分肉不仅食用口感差，并且其中的营养成分也并不是很高。

猪蹄筋是很好的一个到食材，老少皆宜的一个美食。想要了解更多的关于猪蹄筋的信息，可以关注猪蹄筋批发厂家，不定期更新新闻。