烧烤可是不可或缺的美食，是夏季火热街头的一道美味。需求量促使行业的发展。烧烤肉串批发种类也逐渐多样化。制作原料有主要有肉串、鸡精、料酒、白糖、葱片等。又到了喝啤酒、吃烧烤的季节。人们对这种肉食调理品的喜爱，也让速冻串类行业取得了长足发展，在产品品类和销售渠道方面呈现出一些新变化。

在街头巷尾的烧烤店的助攻下，少烤肉串批发市场也逐渐多元化，烧烤店使用的串类产品多是在后厨自己加工的，但是近几年来，由于效率问题，自产自销的模式不能满足市场，很多烧烤店开始选用工厂生产的半成品，烧烤肉串批发市场也就逐渐增强起来。

伴随着烧烤市场需求量的不断增加，烧烤肉串批发类产品种类逐渐丰富起来。串类产品早的食材是牛羊肉类和鸡肉类，比如羊肉串、鸡柳、骨肉相连等。近年来，还出现了水产类烤串、丸类等调理品烤串以及素串等。

产品种类不断丰富，烧烤肉串批发的类别也逐渐细化，即使是同类产品也在不断细分，多元化销售模式更适合现在的市场。以牛羊肉串为例，除了常见的产品外，还出现了红柳羊肉串、牛板筋串等，产品种类不一而足。