自制火腿肠其实很简单，今天烤肠生产厂家就为大家讲解一种简单的自制方法。首先需要主料：肉馅500g，淀粉100g，蛋清1个，辅料五香粉3g，花椒面5g，红曲米粉2g，盐5g，糖3g，葱适量。

1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水再一点点的加入。

2、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。

3、再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅。

4、烤肠生产厂家友情小提醒一定要肉馅搅拌为细腻润滑才行。

5、把调好的肉馅放在锡纸上。

6、卷起，把两端慢慢的拧紧。

7、锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。

8、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

作为烤肠生产厂家要告诉大家肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，把肉类脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。锡纸一定要多包两层，卷的紧实一点，懒人也可以卷成。