很多人不明白在新鲜肉的对比下，为什么冷冻排骨批发生意还是发展的这么好，这是因为冷却肉与鲜肉相比，虽有不足，但是优点还是挺多的，今天就来看看为什么这样说。

首先是，冷冻排骨批发市场的冷冻，低温环境能有限的保存鲜肉，克制对肉类的破坏，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒*的速度大大降低。

相对于新鲜排骨冷冻排骨批发市场更符合现在的消费市场，冷冻排骨营养价值不会比鲜肉少，同时还能长时间的保存。系数高，看完这些你了解为什么现在冷鲜肉市场生意还是这么的好了吧。