猪肉及猪副产品批发在市场中是不能去缺少的存在，现在猪肉产品有着繁多的种类，只猪副产品就有很多种类，猪副产品批发市场也十分的火爆，但是猪副产品在生产时卫生要求十分的严格。我们一起来看一下。

在生产加工猪副产品的时候须保证原、辅料均是检疫合格的，猪副产品新鲜无异味无霉变、无病变，修割整理后无毛茬、无杂质、色泽正常，刮去多余油污。猪副产品批发所用到的器具要保证生熟分开存放，避免交叉污染的现象。盛放熟猪下水的器具在使用前需要经过消毒处理，常规操作是用热水浸烫消毒。拆猪头的案板工具，盛装猪头的模具使用前须浸烫消毒。

在对猪副产品进行包装的时候，所使用、案板等器具及工作人员所戴手套也需要进行消毒处理，手套一天一换，要求工作人员在工作过程中须戴口罩。保证整个操作环境为无菌操作全过程

猪副产品批发在生产加工上严格把控卫生环境，为消费者提供健康的食材环境，有着严格的流程和要求，尤其是对环境卫生的要求，因此在购买时大可放心购买。