你知道吗，火腿肠起源于日本和欧洲。进入我国的时间并不算长，金万城认为在这短短的时间中却留下了不可磨灭的身影，到现在还被消费者喜欢，成为不可缺少的一道风味美食。

在1986年，在一个国际食品博览会上，一套日本火腿香肠生产样机引起了我国人的浓厚兴趣。正是这套被他们买走的机械设备，生产出了火腿香肠，从此，中原大地掀起了火腿香肠销售的热潮，仅仅十几年的时间就发展成了我国餐桌上不可忽视的一道美食。

时至今天，每年的火腿肠生产量已达到1000多万t，火腿香肠产量占整个肉制品产量的三分之一，年销售额达500亿元。中国人每年要吃掉几百亿根的香肠，东北、华北人所爱，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿香肠生产量较大的企业多半集中在河南、山东两省，占到全国总量一半以上。

金万城发展多年，看出来大多数消费者对西式高温、低温肉制品已基本接受，而对传统中式肉制品则有明显的口味偏好;在火腿制品的购买决策过程中，大部分购买决策是由家庭主妇决定的，而食用者则多为儿童和孩子。