猪肉是常见的肉类，肉制品厂家在进行销售的时候猪肉是销量较大的，吃法多样，今天猪副产品批发厂家给我们介绍了一种不一样的吃法。教大家制作一种十分美味的猪肉干。

首先肉制品厂家建议选择一块新鲜的猪肉，剔去骨头、筋膜、脂肪，切成500克左右的肉块，之后将准备好的肉当如凉水中浸泡，这么做可以排出猪肉中的血水，菜品口感外观更好。洗好的猪肉块放入锅中，加水没过肉块，烧煮至六成熟，捞出，晾凉。晾好的肉切成长方形小片或小条。

将切好备用的肉片放入锅中，加入2.5千克煮肉的肉汤，再按比例加入白糖、精盐、酱油、桂皮、大茴香、辣椒粉，烧沸。烧至汤水快干时进行翻炒，并加入白酒一并炒干，加味精、咖喱粉炒匀即好。炒好的猪肉片，摊晾后，放在筛子上送入烘炉，烘房温度60~70℃，每隔1时翻动1次，并摊平，烘至7时左右，肉片变硬即为成品。

以上就是肉制品厂家为大家讲述的猪肉干的具体的制作方法，制作出来的猪肉干味道鲜美可口，希望能对大家有所帮助。