香肠在我国可是个历史悠久的食物，通过将动物的肉绞碎灌进肠衣以便储存，在今天，通过食物的不断改良，香肠的食材不仅仅食肉类，还融入了玉米等蔬菜，成就了街头小吃玉米烤肠，那这种玉米烤肠要怎样储存呢?

烤肠不同于香肠，香肠是在阴凉通风处储存，烤肠因为要保证其外焦里嫩的口感所以要进行鲜保存，一般玉米烤肠批发量大都是在冷库保存的，小型批发在冰箱储存就可以了。新鲜烤肠在自然条件下很容易滋生**，发生变质，冰箱的冷冻能阻止**滋生也能保证玉米烤肠的口感。

如果是在外购买的烤好的玉米烤肠建议保存之前可以在表面刷层芝麻油，然后用食品袋密封放入冰箱，隔天吃之前拿出来看是喜欢蒸一下还是煎一下都可以。